"แกงส้มใต้หัวปลามง" เมนูอาหารไทยที่คุณไม่ควรพลาด !!

เผยแพร่ : 20 มีนาคม 2560   เวลา 22:25

วันนี้เรา BaaBin ได้ไปค้นหาเมนูอาหารสูตรเด็ดจากเว็บชื่อดัง "พันทิป" ซึ่งเราก็ไปเจอกับเมนูอาหารของสมาชิกกระทู้พันทิปชื่อคุณ "swin" ที่ได้เผยแพร่สูตรเด็ดการทำ "แกงส้มใต้หัวปลามง" มาให้ทุกคนได้ทดลองทำ




ไปตลาดสดยิ่งเจริญไปเจอปลามงตัวใหญ่หนัก 6 กก. ราคาเพียง 65 บาท/กก. (ที่ภาคใต้ปลามงราคาประมาณ 200 บาท/กก.) จัดการซื้อมา ให้แผงปลาแบ่งหัวปลานำมาทำแกงส้มใต้  ส่วนเนื้อตัดเป็นชิ้นตามขวาง

ปลามง

ได้รับการสนับสนุน




หัวปลา หนัก 1.5 กก. นำมาลวกก่อน




พริกแกงส้มใต้  กะปิ แกงส้มใต้ต้องใส่กะปิเยอะๆ  ตำให้เข้ากัน




เอาพริกแกงใต้ใส่ในน้ำ 3 ถ้วย

ได้รับการสนับสนุน




พอน้ำแกงเดือด ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ ใส่ส้มแขกสำหรับปรุงรสเปรี้ยว




พอน้ำแกงเดือด ใส่หัวปลาที่ลวกลงไป ห้ามคนน้ำแกง รอจนแกงเดือดหัวปลาสุก ปรุงรสเปรี้ยวอีกครั้งด้วยมะนาว







แนมด้วยไข่เจียว




เนื้อปลามงนำมาหมักเกลือทอด  ปลามงตัวขนาดใหญ่ เนื้อปลาชิ้นนี้มีขนาด 20 ซ.ม.

ได้รับการสนับสนุน


ได้รับการสนับสนุน
ขอขอบคุณข้อมูลจาก :
เรียบเรียงโดย pheaw
เผยแพร่ : 20 มีนาคม 2560   เวลา 22:25

loading...


ข่าวอื่นๆ 


[ADS-ARTICLE-BOTTOM2]

.
.